04 Dec 2015
December 4, 2015

Χριστούγεννα Παντού !

Για όλους τους Χριστιανούς, όλων των δογμάτων, σε όλο τον πλανήτη η γιορτή των Χριστουγέννων αποτελεί κεντρικό σημείο αναφοράς. Παρά τις επιμέρους διαφοροποιήσεις  που υπάρχουν μεταξύ κοινωνιών, χωρών και ηπείρων λόγω κουλτούρας, το πνεύμα και το μήνυμα των Χριστουγέννων είναι λίγο πολύ παγκόσμιο. Τα Χριστούγεννα μιλούν για αγάπη, για Πίστη στο Θαύμα, για ελπίδα, για.. περισσότερα →

18 Nov 2015
November 18, 2015

Τρόφιμα για μια ζωή…

Τι θα μπορούσε να αντέχει για μια ολόκληρη ζωή; Κάποιο σιδερένιο αντικείμενο ίσως, ή κάποια κοσμήματα που περνάνε από γενιά σε γενιά, ή κάποιο οίκημα…σίγουρα αυτά είναι πράγματα αντοχής. Τι θα λέγατε όμως για τα τρόφιμα, θα μπορούσαν να αντέξουν για μια ζωή; Σύμφωνα με τους ειδικούς η απάντηση είναι πως κάποια τρόφιμα δεν έχουν.. περισσότερα →

Μμμ.. Σιγά τα αυγά .. Αλήθεια … πόσο ακριβής είναι αυτή η έκφραση όσον αφορά την διατροφική αξία των αυγών ; Με μία λέξη, καθόλου. Το αυγό είναι ένα από τα ελάχιστα τρόφιμα που περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά ενός πλήρους γεύματος. Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, βιταμίνες A, D, E, B12, B6 καθώς και.. περισσότερα →

12 Oct 2015
October 12, 2015

Ρύζι , πατάτες ή…κινόα?

Kινόα (Quinoa) λευκή ή μαύρη, γνωστή ως ‘’Το χρυσάφι των Incas’’ καλλιεργείται εδώ και 3000 χρόνια στο Περού, τη Bολιβία και τον Ισημερινό, τα τελευταία χρόνια ακόμα και στην Ελλάδα… Ένα ιδιαίτερα θρεπτικό ψευτοδημητριακό με ιδιαιτέρως ‘’καλά ‘’ χαρακτηριστικά, όπως η έλλειψη γλουτένης, η υψηλή διατροφική αξία, ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης , η ιδιαίτερα υψηλή.. περισσότερα →

Ναι καλά το καταλάβατε…Οι παγκοσμίως γνωστές ζεστές , λεπτές ή λιγότερο λεπτές γλυκές ή αλμυρές στρογγυλές πιτούλες , έχουν τις ρίζες τους στην αρχαία Ελληνική κουζίνα. Οι λεξεις ‘’Ταγηνίτης,( τηγάνι ) Ταγηνίας,Τάγηνον και Σταιτίτης ( Στάρι) έχουν την έννοια μιας ζύμης – χυλού απο αυγά , γάλα , και ελαιόλαδο που γαρνιρεται με μέλι, σουσάμι.. περισσότερα →